Présentation du CAP Primeur de SAG&FORM

Le CAP Primeur est une formation technique et complète, dédiée aux passionnés des produits frais et de la qualité alimentaire. Ce diplôme vise à former des spécialistes en fruits et légumes, capables de sélectionner, préparer, et valoriser des produits de saison. En alliant théorie et pratique, la formation développe les compétences nécessaires pour maîtriser les techniques de préparation et de conservation, ainsi que l’art de conseiller et fidéliser une clientèle. Elle est idéale pour les personnes souhaitant intégrer rapidement le secteur des produits frais.

Programme de la formation

Le programme du CAP Primeur est axé sur des modules spécifiques pour couvrir tous les aspects du métier :

• Découverte des fruits et légumes : apprendre à identifier les variétés, leurs saisons et leurs spécificités gustatives et nutritionnelles.
• Techniques de préparation et de coupe : apprentissage des gestes précis pour le découpage, la conservation et la présentation des produits.
• Hygiène et sécurité alimentaire : maîtriser les normes et pratiques pour garantir la fraîcheur et la sécurité des produits.
• Relation client et vente : développer un savoir-faire en conseil client, pour répondre aux attentes et offrir un service personnalisé.
• Gestion des stocks et approvisionnement : initiation aux pratiques de gestion des stocks, de l’approvisionnement à l’organisation en boutique.

Débouchés & métiers

Le CAP Primeur ouvre de nombreuses portes dans le domaine des produits frais. Avec ce diplôme, les diplômés peuvent accéder à des postes de :

• Primeur dans des commerces spécialisés, grandes surfaces, ou marchés.
• Vendeur de produits frais dans des enseignes de distribution.
• Responsable de rayon fruits et légumes en grande distribution.
• Chef d’entreprise ou employé dans un commerce alimentaire de proximité, où la connaissance des produits frais est un atout majeur.

Présentation de l'école

SAG&FORM est une école spécialisée dans les formations aux métiers de bouche et de l’alimentaire. Avec une approche pédagogique orientée vers la pratique, l’école s’assure que chaque apprenant développe des compétences solides, en phase avec les exigences du marché du travail. Les formateurs, experts dans leurs domaines, accompagnent les élèves dans l'acquisition des savoir-faire essentiels pour exceller dans leurs futures carrières. SAG&FORM est reconnue pour sa capacité à former des professionnels compétents, aptes à s’intégrer et évoluer dans un secteur dynamique et valorisant.